Ravioli con funghi cardoncelli, pomodorini e olio al basilico

Ingredienti:

ravioli ripieni di ricotta 

pomodorini tipo ciliegia

funghi cardoncelli 

basilico

olio extra vergine d'oliva

sale 

pepe

cipolla rossa 

procedimento: 

lavare e tagliare i pomodorini, lavare e tagliare i funghi cardoncelli. 

In una padella imbiondire la cipolla rossa tagliata molto sottile, aggiungere i funghi ed i pomodorini, portare a cottura e gustare di sale e pepe. 

Lavare il basilico e frullarlo con l'olio extra vergine fino ad ottenere un olio verde.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, amalgamarla alla salsa di pomodorini e funghi, infine guarnire con l'olio al basilico.