trofie
pomodorini
funghi cardoncelli
prezzemolo
cipolla rossa
basilico
zucca
patate
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
procedimento
lavare e tagliare i finghi, cuocere in forno con olio e.v. sale, pepe e prezzemolo tritato, a 150° per un ora circa
lavare e tagliare i pomodorini, cuocere in forno con olio e.v. sale, pepe e prezzemolo tritato, a 150° per un ora circa
lavare, pulire e tagliare la zucca cuocere in padella con olio, patate tagliate a cubetti, cipolla rossa, portare a cottura, gustare di sale e pepe e frullare con un frullatore
in una padella unire i funghi cardoncelli e i pomodorini precedentemente cotti.
cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e versare nella padella con la salsa ai funghi, amalgamare e gustare di sale e pepe.
in una piatto creare un letto con la crema di zucca, e adagiare la pasta sopra.
servire con un filo d'olio e.v. e del prezzemolo fresco tritato.
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