riso qualità parboiled
zucchine
melanzane
peperoni gialli
pomodori
basilico
crema di latte
parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio extra vergine d'oliva
procedimento
lavare e tagliare le verdure a cubetti piccoli, mettere in una teglia le verure, il riso e condire con olio, sale e pepe e parmigiano gratturgiato coprire con acqua o brodo vegetale e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
in un pentolino mettere a bollire la crema di latte, lasciar ridurre per qualche minuto ed aggiungere le foglie di basilico, gustare di sale, pepe e parmigiano grattugiato e frullare il tutto.
a cottura del riso servire con la salsa al basilico
Nessun commento:
Posta un commento