CORSO DI CUCINA PER ALLIEVI

Presto presso l'associazione cuochi e pasticceri della bat si terranno dei corsi di cucina per allievi.
Ci sono degli argomenti che possono interessare???

aspetto vostre considerazioni

presto uscirà il programma


un saluto

Giuseppe

petto d'oca fume e manzo stufato con primo sale e crotino di pane aromatico

Un ottimo antipasto molto semplice ma gustosissimo

CARPACCIO DI PESCE SPADA CON INSALATA DI GAMBERETTI, SEDANO E MANGO

UN ANTIPASTO CHE ANTICIPA L'ESTATE

MATRIMONIO....COME LO ORGANIZZO?

Classico o stravagante???
Sul mare o in campagna???
Villa, casale, tenuta o struttura moderna???

Che menu offrire agli ospiti???

Diurno o Serale?

Scrivi la tua.....

MILLEFOGLIE PRIMAVERA

RAVIOLO APERTO CON SCAMORZA FUME' E MELANZANA GRIGLIATA SU COULIS DI POMODORO INFORNATO E SALSA AL BASILICO

SAN VALENTINO 2012

Cena a lume di candela con:

Bollicine e ostriche Belon du Belon 000

Carpaccio di polpo con fagottini di pesce spada in farcia di formaggi teneri 

Bocconcini di tonno rosso bruschettato ai semi di sesamo su zucchine al vapore e pesto di capperi 

Cuoricini in farcia di salmone su vellutata di carciofi 

Darna di ombrina scottata in padella con tortino di patate e pomodoro marinato al limone 

Sorbetto al passion fruit

Trilogia di dessert al cioccolato 

Beverage: bollicine a tutto pasto.......voi che dite??? o solo acqua....???

CAVATELLI CON PESCATRICE, VONGOLE E FILI DI ZUCCHINE

ASTICE AL VAPORE CON TORTINO DI VERDURE E SALSA ALLO ZAFFERANO

BRANZINO MARINATO AL LIME E GAMBERONI IN PASTA KADAIFI